皆さんの職場では、人手不足に悩まされていませんか？医師や看護師だけでなく、管理栄養士や看護補助、調理師などの職種も人手不足なうえに、現場の高齢化や人手不足がますます深刻化する傾向にあります。働き手となる若い世代の人口も減少しているため、今後、現場でいかに給食業務や栄養管理の効率化を図るか、頭を悩ませている管理栄養士の方も多いのではないでしょうか。
入院患者さんは年々高齢化しており、食事介助が必要となる患者さんの割合も増えています。患者さんに栄養補助食品を提供しても、食が進まない患者さんにとっては、食事だけでなく栄養補助食品が加わることで負担を感じ、結果として食事時間の延長や食べ残しにつながりかねません。これは、患者さん本人の負担だけでなく、食事介助を行うスタッフの負担にもなります。
そんな時には栄養補助食品の提供そのものを見直し、代わりにMCTオイルで食事自体のエネルギーアップを図ってみるのはいかがでしょうか。例えば、主食であるごはんやお粥にMCTオイルを加えることで栄養補助食品の提供を減らせるため、栄養補助食品の見た目の圧迫感を減らせるだけでなく、スタッフの食事介助の業務負担を軽減できます。さらに、複数の患者さんの喫食量の記録を行う看護師の負担や記録漏れのリスクも減らせます。
さらに、患者さんの喫食状況に合わせて栄養補助食品を調整する際、患者さんの好みが合わず、何度も変更することはありませんか？MCTオイルを主食に加えれば、食の好みに左右されにくく、栄養補助食品の調整にかける業務負担を減らすことができます。さらに、厨房で栄養補助食品を個別配膳する業務の削減や、配膳ミス防止にもつながります。MCTオイルを上手に活用することは患者さんにとってのメリットだけでなく、管理栄養士・厨房などの業務効率化にもつながります。
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